私は結構料理を作るのも好きなのですが、最近話題になっているマクロビオティックの大豆肉を購入して、料理してみました。
大豆肉は大豆を主原料に、全て植物由来の材料だけを使用した、動物由来の材料は一切使用していない、肉ソックリの商品です。
ベジミートグルメ(200g) （乾物）
http://item.rakuten.co.jp/uzumasa/s1251/
説明書きの通りに水で戻し、生姜醤油に漬けてから、小麦粉につけて揚げてみる。
テレビでこれを街頭で食べさせた結果、殆どの人が「鳥の唐揚げ」と勘違いしていたので、どんなカンジが気になっていたのですが、確かに「鳥の唐揚げ」ソックリの味に！
大豆だと知っていなければ、確かに間違える人がいるのも納得です。（ただし、よ〜く咬むと大豆である事は解ります。）
なお、1袋水で戻したら大分膨らんで、かなりの量になったので、残り半分は揚げた後、韓国餅のトッポギと一緒にタッカルビ風に料理してみました。
・穀物で作った畑の肉（ひき肉タイプ） 215g （缶詰）
http://item.rakuten.co.jp/uzumasa/mb2350/
大豆肉のひき肉タイプです。
私はこっちの方が肉っぽく感じました。
これでキーマカレーやミートソースを作ったり、麻婆豆腐を作ったりしたら、まず大豆だとは解らないと思います。
セイタン 180g （瓶詰）
http://item.rakuten.co.jp/uzumasa/mb0658/
小麦グルテンの醤油漬け（醤油の中に大豆含む）で、かなり塩分が濃いので、水で30分位塩抜きをしないと使用出来ません。
こちらもいろいろな料理に使えそうです。
総評としては、こういった商品が近所のスーパーで安く買えるようになれば、殺される動物達の数も確実に減るし、とても良いのではないかと思いました。
それにはまず、皆さんがこういった商品をどんどん購入して、生産コストを下げる事も、とても大切だと思います。 |